Este Blackberry con infusión de whisky y el higo Cranachan hacen el postre de otoño perfecto

Este Blackberry con infusión de whisky y el higo Cranachan hacen el postre de otoño perfecto

Larios 12 und Libellis – Spanische Gins (Septiembre 2018).

Anonim

Postres de Boozy: o los amas o los odias. Como probablemente puedas adivinar, los amamos (especialmente esta pegajosa torta de pan de jengibre). Avena tostada, miel, whisky y fruta, todos doblados juntos con crema batida suave, ¡casi suena como el desayuno! Aunque probablemente no sea una buena idea comenzar con el whisky antes del trabajo. Tradicionalmente, este obsequio está hecho con frambuesas, pero decidimos ir a un tema de otoño con higos ligeramente caramelizados y moras jugosas. Tueste la avena, la mantequilla y la miel para obtener macizos de chocolate dorado, pero si quisiera usar granola casera o comprada en la tienda, ¡no lo diremos! El resultado es un postre de lujo, perfecto para terminar una cena romántica para dos.

Ingredientes:

Rinde 4 postres

  • 8 cucharadas de avena integral
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 ½ tazas de moras frescas
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 5 higos frescos
  • 1 ½ cucharadas de azúcar morena blanda
  • 1 ½ tazas de crema espesa
  • 3 cucharadas de whisky

Instrucciones:

Comience por tostar la avena. Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Coloque la avena en una bandeja para hornear. Tome 1 ½ cucharada de mantequilla y córtelo en trozos pequeños - salpique estas piezas por toda la avena. Rocíe dos cucharadas de miel encima y mezcle. Extienda la avena otra vez y colóquela en el horno de 14 a 18 minutos hasta que esté dorada. Revuelva después de cinco minutos para distribuir la mantequilla, que se habrá derretido en este punto. Revise cada cinco minutos más o menos, revolviendo nuevamente si los bordes de la mezcla de avena comienzan a verse demasiado marrones. Saque del horno y deje enfriar en la bandeja.

Haz la salsa de mora siguiente. Coloque 2/3 de las moras en una olla pequeña. Agregue el azúcar granulado y coloque a fuego medio. Revuelva de vez en cuando hasta que las moras se ablanden y liberen sus jugos (esto debería tomar alrededor de cinco minutos). Quítate el fuego y deja que se enfríe.

Corta los higos en cuartos y quita el polvo a los lados cortados con el azúcar moreno.

Caliente una sartén y agregue la otra mitad de cucharada de mantequilla. Una vez caliente, agregue los higos con el lado cortado hacia abajo. Espolvorea el azúcar morena restante en la sartén y cocina los higos durante uno o dos minutos en los lados cortados hasta que estén ligeramente dorados y ligeramente suavizados. Retirar de la sartén y colocar en un plato para enfriar.

Bata la crema en picos suaves, por lo que solo

mantiene su forma. Agregue las otras dos cucharadas de miel y dos cucharadas de whisky. Pruebe y agregue un poco más de whisky si es necesario.

Ahora es el momento de armar. Agregue dos cucharadas de salsa de mora (incluidas las moras cocidas) al fondo de cada vaso. Cubra con una cucharada colmada de la crema, seguido de dos o tres rebanadas de higos y una cucharada de avena tostada.Agregue otra cucharada de crema, un par de moras frescas y más de la mezcla de salsa de zarzamora cocida, rociando la salsa sobre la crema. Cubra con la crema, avena e higos restantes antes de servir.

¡Mmmm, mira esos dulces y dulces higos!

¿Tienes un postre de bebida favorita? Nos encantaría escuchar! Tuitea @feminineclub!