Este pastel de queso Matcha veteado está a punto de ser tu nuevo postre favorito

Este pastel de queso Matcha veteado está a punto de ser tu nuevo postre favorito

Bizcocho de yogur esponjoso ❤️Monsieur Cuisine, SilverCrest, Lidl (Abril 2019).

Anonim

Hemos visto el matcha en un café con leche y el matcha utilizado como alimento saludable, pero ¿por qué no matcha horneado en un cremoso y soñado postre?! Si prefiere tomarlo o comerlo, matcha está aquí para quedarse. Este té verde finamente molido y de alta calidad no solo agrega un hermoso toque de color a tus recetas, ¡sino que también combina muy bien con productos horneados! Este Marbled Matcha Cheesecake hace precisamente eso. Remolinos de verde vibrante encima de un delicioso pastel de queso? ¡Inscríbete! Junto con una simple corteza de galletas Graham, unas cucharadas de crema batida y frambuesas frescas, esta tarta de queso es el momento perfecto para tomar el té (o en cualquier momento).

Ingredientes:

Para el pastel de queso:
- 16 onzas de queso crema, ablandadas
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de crema agria
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas de almidón de maíz
- 1 a 2 cucharaditas de té verde matcha

Para la corteza:
- 2 tazas de migas de galleta graham (de aproximadamente 6 hojas de galletas Graham)
- 5 cucharadas de mantequilla derretida, enfriada

Instrucciones:

Para la Corteza:
1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
2. Con un procesador de alimentos, triture los graham en migas medio-finas (o use migas comprados en la tienda).
3. Combina las migas de graham con la mantequilla derretida. Debería sentirse como arena mojada.
4. Unte con mantequilla el interior de una sartén agria de ocho pulgadas (con un fondo extraíble) o una sartén con forma de resorte. Envuelva firmemente el exterior de la sartén en papel de aluminio.
5. Vierta la mezcla de manteca de Graham dentro de la sartén. Usando la parte inferior de un vaso para beber o una taza medidora, presione firmemente la corteza en su lugar.
6. Hornee por 8-10 minutos y enfríe antes de llenar con la mezcla de pastel de queso.

Para el pastel de queso:
1. Usando una batidora eléctrica, bata el queso crema y el azúcar ablandados hasta que esté extremadamente suave.
2. En un tazón o taza medidora aparte, mezcle la crema agria, los huevos, la vainilla y la maicena. Intenta mezclar los grumos que puedan formarse.
3. Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue lenta y gradualmente la mezcla de huevo a la mezcla de queso crema. Mezcle hasta que quede cremoso y suave.
4. Retire aproximadamente 1/3 de la mezcla y coloque en un recipiente aparte. Agregue el polvo de matcha hasta que se combinen.
5. Comience a cucharear la mezcla en la corteza enfriada. Comience por capas alternas de los rellenos de vainilla y matcha de queso, girando suavemente por todas partes.
6. Para la capa superior, vierta pequeñas cucharadas de matcha sobre el relleno de tarta de queso de vainilla y use un palillo de dientes, un pincho de madera o la punta de un cuchillo para hacerla girar.
7. Transfiera la bandeja cubierta con papel de aluminio a una fuente grande para hornear (o una sartén) y llénela con aproximadamente 3/4 de pulgada de agua hirviendo. Con cuidado, transfiera ambas ollas al horno precalentado.
8. Hornee durante 30-40 minutos, o hasta que los bordes estén hinchados, pero el centro todavía se agita ligeramente.
9. Enfríe en una rejilla para enfriar durante al menos 30 minutos antes de transferir la tarta de queso al refrigerador.
10. Continúe enfriándose en el refrigerador durante al menos dos horas antes de servir.
11. Para decorar, use porciones de crema batida y frambuesas si lo desea.

Comience con queso crema suavizado para evitar que se formen grumos. Sin embargo, si aparecen pequeñas protuberancias en la mezcla, aún tendrá un excelente sabor.

Mezcle la maicena y los huevos lo más suavemente posible. Rápidamente ponga los huevos a temperatura ambiente colocándolos en un recipiente cubierto con agua a temperatura ambiente mientras reúne el resto de los ingredientes.

Mezcle lentamente las mezclas de queso crema y huevo para evitar que se aglutinen.

Dependiendo de la marca de matcha y su preferencia personal por el sabor, agregue 1-2 cucharaditas de polvo de matcha.

Hornear la tarta de queso en un baño de agua lo cocinará más suavemente y puede evitar grietas en la parte superior. Tenga mucho cuidado con el agua hirviendo al retirar las sartenes del horno. Si se filtra un poco de agua a través de la lámina y sobre la corteza, no se estrese, ¡lo más probable es que esté bien!

Un poco de dorado encima del pastel de queso está bien, pero trate de no hornearlo demasiado. Si la parte superior se agrieta (a veces debido al exceso de horneado), ¡no se preocupe! ¡Cubre cualquier error con crema batida y frambuesas!

¿Cuáles son tus formas favoritas de disfrutar Matcha? Asegúrese de etiquetar sus creaciones en Instagram usando el hashtag #iamcreative.