Cómo comer para un mejor estado de ánimo

Cómo comer para un mejor estado de ánimo

Cómo Superar La Tristeza- Levanta tu ánimo en 5 minutos para que recuperes esa actitud alegre (Abril 2019).

Anonim

Todos tenemos alimentos en los que confiamos después de un día difícil, como postres de mantequilla de cacahuate y macarrones con queso o chocolate. Pero según Rachel Kelly, autora de The Happiness Diet (Atria Books), estos alimentos en realidad podrían estar haciéndonos más daño que bien.

Kelly comenzó a pensar más acerca de cómo las comidas que come afectan su salud mental cuando visitó al médico hace cinco años, preocupada por su ansiedad persistente. "[A] s me fui, me preguntó si había pensado en comidas felices", nos dijo. "Ella dijo que comiera más pescado azul, verduras de hoja verde y, bueno, más chocolate negro. Comencé a introducir más de estos alimentos y comencé a sentirme más tranquila y feliz."

Kelly co-escribió el libro, que hace referencia a más de 150 estudios científicos, con la terapeuta nutricional Alice Mackintosh. Vea a continuación sus consejos para comer "alimentos de buen humor" y evitar aquellos que puedan tener un efecto negativo en sus emociones.

Alimentos que se deben evitar

Bebidas dietéticas

Kelly dice que tomar esa gaseosa con cafeína por la tarde es casi un no-no. "El aspartamo, el edulcorante artificial en muchas colas, contiene un aminoácido llamado fenilalanina. En algunos estudios científicos, se ha demostrado que la fenilalanina dificulta nuestra producción de serotonina (el feliz neurotransmisor que regula el estado de ánimo) ", dijo Kelly, lo que significa que la cosa de la que estás tratando de hacerte una idea podría estar derribándote.

Comida rápida

Probablemente haya visto esto, pero la mayoría de las comidas rápidas también tienen ingredientes que son perjudiciales para nuestro bienestar mental. "Ese orden de papas fritas XL es rico en grasas trans. Los aceites parcialmente hidrogenados extienden la vida útil de la mayoría de las comidas rápidas, pero también alteran su equilibrio de omega-3. La investigación del Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh sugiere que los niveles bajos de ácidos grasos están asociados con el pesimismo, la depresión y la agresión ", compartió Kelly.

Azúcar

Y, por supuesto, el azúcar refinado debería consumirse con moderación. "Confiar en alimentos azucarados como el chocolate, los dulces, los cereales dulces para el desayuno y las barritas de bocadillos también puede afectar nuestro estado de ánimo al jugar alegremente con los niveles de azúcar en la sangre", dijo Kelly. "Estos a su vez se alimentan de cambios de humor: un máximo inicial, pero luego un bajo."

Qué comer en cambio

Si te apetecen los refrescos porque quieres un impulso de energía, prueba batir un batido en su lugar. Kelly recomienda incluir plátanos, semillas de calabaza, yogurt y cacao para darle a su cuerpo un equilibrio de grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales que mantendrán constante su nivel de azúcar en la sangre, junto con su estado de ánimo.

Para un refrigerio rápido, prueba las almendras. "Una porción o un buen puñado contiene alrededor de 80 mg de magnesio, un nutriente esencial que calma el cerebro y puede ayudar a aliviar la ansiedad", nos dijo.

Y en lugar de comprar comida rápida, prepara algunas comidas preparadas al comienzo de la semana.Ella recomienda sopas saludables, guisos y curry, que pueden durar varios días en la nevera para que pueda servirse una porción cuando tenga hambre.

Alimentos para agregar a su dieta

Una vez que llega a la tienda de comestibles, es fácil sentirse abrumado por las paredes de los ingredientes y terminar optando por sus estándares habituales. Pero Kelly tiene algunos consejos sobre lo que puede agregar fácilmente a su dieta para el mayor impacto de buen humor.

"Los alimentos principales que necesitamos incorporar son aquellos que contienen omega-3 o las grasas saludables", dijo. Los ejemplos incluyen salmón, atún fresco y anchoas, y si no come carne, puede optar por semillas de lino, espirulina, nueces y verduras de hoja verde.

También recomienda alimentos con alto contenido de zinc, magnesio, vitaminas B, vitamina C y ácido fólico, como nueces y semillas, garbanzos, batatas, carne roja magra y chucrut crudo.

Para un estímulo de ánimo entre comidas intente lo siguiente:

  • granola casera
  • galletas de avena con mantequilla de almendra y plátano
  • judías verdes
  • brócoli con hummus
  • batido verde con aguacate y yogur de plátano
  • con yogur de canela
  • con nueces y semillas

"Veo la comida como mi amiga, en toda su gloria y variedad", nos dijo. Su libro, dice, "no se trata de negación, se trata de introducir más variedad en su dieta y comer con enfoque y placer, y disfrutar de los alimentos que están científicamente probados para mejorar su estado de ánimo."

La dieta de la felicidad ya está disponible en Amazon. Mientras tanto, puedes probar una receta del libro a continuación.

Dark Chocolate Brazil Nut Brownies recipe

Pasamos siglos perfeccionándolos, asegurándonos de que fueran suaves, ricos y pegajosos en el centro. Aunque todavía son un regalo, tienes más control sobre los ingredientes cuando los estás haciendo tú mismo. La harina de espelta es de grano entero, lo que significa que no producirá un pico de azúcar como lo hace la harina blanca, y las nueces de Brasil contienen selenio, que, como hemos visto, juega un papel importante en el sistema inmune. El cacao es una fuente rica de magnesio y antioxidantes.

Ingredientes:

  • 10 nueces de Brasil
  • 4 onzas de chocolate negro (idealmente 100% de cacao, o use 85%)
  • ½ taza de leche de almendras
  • ⅔ taza de aceite de coco, más extra para engrasar la sartén
  • 1 taza de jarabe de arce
  • semillas de ½ vainilla o 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 onzas de polvo de cacao crudo, cernido
  • 3 huevos
  • ¾ taza más 1 cucharada de harina de espelta
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  1. Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Engrasa un molde para brownies de 12 x 8 pulgadas y cúbrelo con papel pergamino. Deje el papel pegado a los costados para que sea más fácil levantar los brownies cuando estén cocidos.
  2. Ase las nueces de Brasil en el horno durante 15 minutos, volteándolas una vez a la mitad. Deben estar ligeramente dorados. Déjalos enfriar, y luego córtelos toscamente.
  3. Ponga el chocolate, la leche de almendras, el aceite de coco, el jarabe de arce y las semillas de vainilla o el extracto en una cacerola sobre fuego muy suave, revolviendo regularmente, hasta que todo se haya derretido y tenga una pasta rica y brillante.
  4. Retire la sartén del fuego y mezcle con el polvo de cacao.
  5. Deje que la mezcla se enfríe durante 10-15 minutos y luego bata los huevos. Agregue la harina, el polvo de hornear y las nueces de Brasil picadas.
  6. Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornéela en el horno durante aproximadamente 12 minutos. Inserta un palillo de dientes; debería salir con un poco de residuo de chocolate. Si desea que sus brownies no sean pegajosos, coloque la sartén nuevamente en el horno durante 3-5 minutos, pero quítelo antes de que la parte superior comience a agrietarse, de lo contrario, la consistencia será más parecida a la torta.
  7. Retire la sartén del horno y use el papel para hornear para ayudarlo a deslizar todo el brownie sobre una rejilla para enfriar. Córtalo en cuadrados una vez que se haya enfriado por completo. Hace alrededor de 15 cuadrados.

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