Gane algunos puntos importantes con este brie sencillo, bacon y calabaza Risotto

Gane algunos puntos importantes con este brie sencillo, bacon y calabaza Risotto

WHY DOCTORS DON'T RECOMMEND VEGANISM #1: Dr Michael Greger (Octubre 2018).

Anonim

El risotto de calabaza tostada asado con brie meloso y crujientes migas de tocino tiene el mismo sabor que vino directamente de su restaurante italiano favorito, ¿sabe? el que tiene los enormes vasos brillantes de vino blanco y pequeñas porciones de deliciosas pastas servidas en platos blancos gigantes. ¡Pero es tan fácil de hacer en casa, y probablemente también sea una décima parte del precio! Consigue tu estilo de chica italiana y sorprende a esa persona especial en la noche de cita, o haz una cena sofisticada de Halloween (seguida de estos huesos de merengue empapados de sangre para el postre).

Ah, y ten cuidado, ¡esas migas de tocino son muy adictivas! Querrá servirlos en pasta, hot dogs y pollo, o simplemente póngalos directamente en la boca mientras lo desmenuza (¡culpable!). Para obtener más ideas sobre qué hacer con cualquier tocino extra, consulte más recetas de tocino aquí.

Ingredientes:

Porciones 3

  • 2 tazas de calabacín pelado, sin semillas y en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 / 4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 6 lonchas de tocino
  • 1 cebolla roja, pelada y picada finamente
  • 2 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 2/3 taza de arroz arborio seco

    1/3 taza de vino blanco

  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • jugo de medio limón
  • 1/3 taza de parmesano rallado
  • 3 1/2 onzas de Brie
  • perejil pequeño, picado
  • Instrucciones:

Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y rocíe con dos cucharadas de aceite de oliva. Agregue el pimentón, el comino y una pizca de sal y pimienta. Mezcle para combinar, luego coloque en el horno durante 20-25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Controle una o dos veces durante la cocción.

Mientras tanto, ase a fuego lento el tocino hasta que esté crujiente, déjelo enfriar y luego desmigaje o corte en trozos pequeños. Picar el Brie en trozos pequeños.

Mientras se cocina la calabaza, prepare el risotto. Caliente el aceite restante en una sartén grande, agregue la cebolla y cocine durante cinco minutos a fuego medio hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo, mezcle y cocine por un minuto más. Agregue el arroz y revuelva hasta que el aceite haya cubierto el arroz. Agregue el vino y revuelva. Espere a que el vino se absorba casi por completo (revuelva regularmente) y luego agregue el caldo caliente de un cucharón a la vez, asegurándose de que cada cucharón se haya absorbido casi por completo antes de agregar el siguiente. Revuelva regularmente. Debe tomar alrededor de 20 minutos para que todo el stock se absorba y para que el arroz se cocine hasta que esté al dente. En este punto, sazone al gusto con sal, pimienta y jugo de limón, luego agregue el parmesano.

Sirve en tres tazones. Cubra con la calabaza asada, los trozos de Brie y el tocino desmenuzado. Espolvoree un poco de perejil encima y sirva con rodajas de limón si lo desea.

¿Tienes una receta interesante de risotto?Nos encantaría escuchar! Tuitea @feminineclub!