La forma 1 en la que estás arruinando tu hamburguesa + 4 consejos para hacerlo perfecto

La forma 1 en la que estás arruinando tu hamburguesa + 4 consejos para hacerlo perfecto

LIVE FROM PACHUCA - Ricardo O'Farrill (Diciembre 2018).

Anonim

El verano está sobre nosotros, y eso significa que es hora de encender la parrilla. Mientras bebemos aguas frescas y exploramos las mejores y peores cosas para comer en una barbacoa, pensamos: ¿qué más? - hamburguesas Hemos explorado muchas recetas falsas de hamburguesas para satisfacer sus antojos de comida rápida, y le dimos una serie de ideas para el Día Nacional de la Hamburguesa la semana pasada. Pero ahora queremos centrarnos en lo que hace que la mejor hamburguesa, desde el suelo (carne de vacuno).

Hicimos algunos consejos al galardonado chef de hamburguesas Ernesto Uchimura. El chef Uchimura es el creador de la hamburguesa "Ernesto", que los viajeros pueden disfrutar a bordo de varios cruceros Princess en el restaurante Salty Dog Gastropub y el creador de LA Weekly de "Best Burger". "

¿Cuál es la cosa número uno que todos hacen mal cuando hacen hamburguesas en casa? Una cosa que noto es que la mayoría de la gente no usa carne recién molida. No saben que su carnicero local puede molerlo allí mientras espera.

¿Cuáles son tus mejores consejos para crear la hamburguesa perfecta?

1. La calidad del ingrediente es importante. No malgaste los ingredientes: compre lo bueno (especialmente la carne de res).

2. Sazone la carne uniformemente con sal y pimienta para que cada bocado tenga sabor.

3. Precaliente la parrilla por un tiempo para que esté bien y caliente cuando las hamburguesas continúen para asegurarse de obtener una buena cocción en su hamburguesa.

4. La relación de ingredientes es otra clave para una gran hamburguesa. Piensa en sabores complementarios, no dominantes, ¡a nadie le gusta un bollo de gran tamaño, un montón de cebollas crudas o una cantidad escasa de queso!

¿Cuáles son las tendencias de hamburguesas más nuevas que estás amando en este momento? Noto una tendencia hacia hamburguesas únicas. Ya no es todo carne de vaca; hay hamburguesas hechas de cualquier animal, planta o grano en nuestra dieta.

¿Qué tendencias de hamburguesas necesitan simplemente ya morir? La tendencia over-the-top, add-another-topping debe irse. Estoy hablando de una hamburguesa con 10 cosas, tan alta que necesita ser asegurada con un pincho alto para que no se caiga.

¿Qué es una hamburguesa de brunch fácil que cualquiera puede preparar en casa para impresionar a sus invitados? Simplemente toma los ingredientes para los huevos Benedict - huevo escalfado, jamón y salsa holandesa - ponlo encima de una hamburguesa de hamburguesa y usa un panecillo inglés como moño.

¿Tiene consejos y trucos para crear la hamburguesa perfecta? ¡Envíanos tus ideas @ 111 !